Biscotti croccanti gusto e benessere

Biscotti croccanti gusto e benessere Ingredienti per 40 persone:

100 g di farina integrale

150 g di farina di farro (oppure 0

00)

100 g di zucchero integrale grezzo di canna

1 manciata di gocce di cioccolato fondente (facoltative)

1 pizzico di sale

100 g di muesli croccante

25 g di crusca d'avena

25 g di fiocchi d'avena

1 cucchiaino di bicarbonato

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

mezzo cucchiaino zenzero in polvere

50 g di miele o 30 g di sciroppo d'acero (facoltativo)

80 ml di olio di semi

125 g di yogurt bianco https://www.amazon.it/dp/B00Y8CMZX6?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

acqua q.b.

PREPARAZIONE:

Questi biscottini croccanti sono ideali per la colazione o la merenda.

Sono semplici da realizzare e una volta raffreddati, potranno essere conservati fino ad una settimana chiusi dentro una scatola di latta.

Per cominciare, metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: le farine, lo zucchero di canna, le gocce di cioccolato, il sale, il muesli, la crusca e i fiocchi d'avena, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero.

A questi ingredienti aggiungi il miele (o lo sciroppo d'acero), l'olio di semi, lo yogurt e tanta acqua quanta ne serve per raggiungere una consistenza morbida e collosa.

Lascia riposare questo impasto per il tempo che serve a riscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata.

Quando il forno sarà caldo, disponi tanti mucchietti di impasto (aiutandoti con due cucchiaini) su di una placca foderata con carta da forno e trasferisci il tutto a cuocere in forno per circa 18-20 minuti, o comunque finché i biscotti saranno ben dorati in superficie.

Lascia raffreddare i biscotti su di una gratella prima di servirli.

Se vuoi rendere questi biscotti ancora più croccanti, puoi sostituire i 125 g di yogurt con 175 ml di acqua o succo di mela.

Lo zucchero di canna invece può essere sostituito egregiamente con 4 cucchiai di sciroppo d'agave. 

https://www.buongustaiag.it/biscotti-croccanti-gusto-e-benessere/