Pizza con salsiccia

Pizza con salsiccia

Difficoltà: Media

Cottura: 70 minuti + 1 ora di lievitazione impasto

INGREDIENTI per 1 persona:

Per l’impasto:

250 g di farina

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1/2 bustina di lievito granulare di birra https://www.amazon.it/dp/B088R8X483?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

180/200 ml d’acqua

Per il ripieno:

500 g di zucca

200 g di salsicce

30 g di cipolla

200 g Mozzarella per Pizza o bufalina

200 ml di passata di pomodoro

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Salvia q.b.

PREPARAZIONE:

Iniziate preparando l’impasto della vostra pizza gourmet zucca e salsiccia.

Per realizzare la pizza salsiccia e zucca, in una ciotola mescolate con un cucchiaio la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Unite l’acqua tiepida poco per volta e andate avanti a mescolare per circa 10 minuti finché l’impasto non risulta omogeneo. Dopodiché trasferite l’impasto in una teglia ricoperta di carta forno e unta d’olio. Lasciatelo riposare per circa un’ora, coprendolo con un coperchio. Quando la lievitazione dell’impasto sarà completata, stendetelo con la punta delle dita, condite con la passata di pomodoro e infornate a 200°-220° per 15-20 minuti. Nel frattempo preparate la purea di zucca. Tagliate la zucca e la cipolla a cubetti, disponetele in una teglia, guarnite con olio, sale, pepe, salvia facendole cuocere al forno per circa 15-20 minuti. Quando la zucca sarà pronta, con una forchetta o un mixer riducetela in purea e distribuitela sull’impasto lievitato. Aggiungete sulla vostra pizza la Mozzarella per Pizza, il sale e l’olio e la salsiccia sbriciolata. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 220°C-250°C per una decina di minuti. Tagliate a fette, adagiate qualche foglia di salvia e servite. 

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