Crostata con le mele

Crostata con le mele

Ingredienti:

PER L'IMPASTO

225 g farina

100 g Zucchero di canna al Velo https://www.amazon.it/dp/B07KFQ57MJ?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

15 g Estratto di Vaniglia naturale

1 uova

125 g burro freddo di frigorifero

mezza bustina di LIEVITO

Ungiteglia

PER FARCIRE

300 g mele tagliate a cubetti

60 g Zucchero di canna al Velo

300 g mascarpone

25 g Amido di Mais

cannella

Procedimento:

Mescola in una terrina la farina setacciata, zucchero, estratto di vaniglia, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO setacciato. Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Qualora questo risultasse appiccicoso, lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Per la farcitura, poni in una padella le mele, mescolate con lo zucchero al velo, e cuocile per qualche minuto. In una terrina mescola il mascarpone con l'amido di mais, aggiungi la cannella e le mele ben raffreddate. Stendi 2/3 della pasta sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 22 cm) unto con l'ungiteglia formando un bordo alto 4 cm circa. Versa il ripieno nella tortiera. Con l'impasto rimasto forma delle strisce da disporre a grata in superficie. Cuoci per 45-50 minuti circa sul ripiano basso del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: ripiano medio 180°C). A piacere spolverizza il dolce con zucchero al velo prima di servire. Conserva il dolce in frigorifero. 

https://www.buongustaiag.it/crostata-con-le-mele/