Ananas con cioccolato fondente tritato

Ananas con cioccolato fondente tritato Ingredienti per 2 persone:

300 g di ananas a fette, 5 millimetri di spessore

1 cucchiaino di acqua

2 cucchiai di zucchero https://www.amazon.it/dp/B00MUXJRC2?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

80 g di cioccolato fondente tritato Procedimento: Puoi sostituire l'ananas con qualsiasi altro frutto a tua scelta. Per prima cosa taglia l'ananas a fette piuttosto sottili, 5 millimetri circa andranno bene, e disponile nei piatti da portata. Fai fondere a bagnomaria il cioccolato fondente precedentemente tritato, mettendolo in una ciotola resistente al calore posta su di una pentola con acqua in ebollizione, mescolando spesso, fino a quando sarà liscio e lucido. Non appena sarà completamente sciolto, versalo a filo sull'ananas tagliato a fette e trasferisci tutto in frigorifero. Nel frattempo realizza il caramello: in una casseruola metti lo zucchero assieme all'acqua, accendi il fuoco al minimo e fai sciogliere e caramellare lo zucchero, fin quando avrà assunto una colorazione ambrata chiara. Quindi versalo immediatamente sull'ananas aiutandoti con cucchiaio, in modo da realizzare un decoro a fili. Rimetti l'ananas in frigorifero per altri 10 minuti e servilo in tavola. 

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